El Hidromiel.

  EL HIDROMIEL.

  Alguna vez, os habéis puesto a pensar, que estas bebiendo algo, que ya bebían los Romanos, Celtas y Vikingos, entre otros.  Hacen mas de 4000 años, que se conoce el hidromiel.
  Es una de mis bebidas alcohólicas preferidas. Suele ser de color amarillo dorado y brillante, de olor intenso y sabor exquisito, fuerte y evocador.  Contiene entre 10 y 15 grados, no posee lípidos, no produce dolor de cabeza, con lo que la  resaca es estupenda.
  Se obtiene a partir de la fermentación de una mezcla de agua, miel y polen este proceso suele durar un mínimo, de dos a tres años, esto se suele realizar en toneles de roble a una temperatura constante. Después se filtra, se embotella y se deja reposar.
  Julio Cesar la eligió como bebida predilecta.
  Según la mitología Nórdica, el hidromiel es el único alimento del Dios  Odín.
  En la antigüedad, existía la tradición, de que las parejas recién casadas tomasen durante un ciclo lunar después de la boda este brebaje, para conseguir un hijo varón. De ahí proviene la tradición actual de “Luna de Miel”
  Es una bebida que se puede hacer en casa, sin grandes desembolsos de dinero, con procesos realmente sencillos.
  No os perdáis una forma rápida sencilla de hacer hidromiel.
  Para elaborar hidromiel de forma rápida, sencilla y casera podemos recurrir a mezclar los siguientes ingredientes, ahorrándonos los tiempos de maceración y fermentación …
-2 litros de agua
-1 taza y 1/2 de miel
-1/4 de taza de zumo de limón
-1/8 de cucharada de nuez moscada
-1/8 de pimienta inglesa molida
-1/2 taza de alcohol etílico ( aguardiente u orujo )
  Colocaremos todos los ingredientes, excepto el alcohol, en una cacerola grande, calentándolos lentamente, hasta que la miel esté totalmente diluida y la mezcla rompa a hervier, la retiramos del fuego, la vamos removiendo de vez en cuando hasta que se enfríe, momento en el que añadiremos el alcohol … y listo para servir …  Algunos de sus beneficios es que ayuda con los dolores de garganta, a consolidar el sueño, revitaliza y dá energía …(muy bueno este post de Todo Interesante)
  Hay otras muchas recetas para elaborar la Hidromiel en casa, he encontrado un articulo en “buenas manos” muy  interesante y fácil de elaborar.
Necesitarás
-Un envase de vidrio.
-400 g. de miel por cada litro de agua.
-Agua fría, que previamente habremos hervido.
-Levadura seca.
Preparación
-Agregar la miel al agua y agitar hasta mezclar perfectamente.
-Añadir una cucharadita de levadura seca a la mezcla y disolver bien y dejar reposar unos siete días a unos 30º de temperatura.
-Producirá una espuma, debido a la fermentación, que debemos dejar que rebose por la boca del envase.
-Retirar las levaduras muertas cambiando de recipiente.
-Tapar, dejar reposar y la mezcla se aclarará.
  Podemos dejar la mezcla en un barril, bien tapado, durante un año.

Espero que disfrutéis tanto como yo con esta bebida para Dioses.

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